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集集美食-特色伴手禮-峰-古早味香菇涼圓-感謝台灣尚青、蘋果日報採訪報導

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2008-07-24 更新:2008-07-28

集集小吃-香菇涼圓

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峰古早味50年代傳統美食

香菇涼圓,有著半透明色的表皮,切開了切面,望見了它的原色,是淡淡的褐色夾帶著塊狀的香菇,當我在拍照的同時,請人家夾著它的切面,因為它的嫩度,用筷子夾著它的同時,它一直ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的晃動,讓我好想告訴它,你不要再動了,你再動,我就不拍照了,直接一口把你吃下肚!看來,我真的一口把它吃下肚了,一入口,是嫩嫩的涼味,它少了肉圓的油膩感,適合我這種講究健康,又怕發胖的人來吃。咬著豬肉塊,它帶有Q度的原始豬肉香也散發著香菇的香菇,再配上老闆特調的蒜香醬油,老闆的蒜香醬油,也帶有一點點的香菇味,後來,老闆告訴我,這可是他研發已久的秘密武器哦!當涼圓配上老闆的蒜香醬油,帶有一點點辛辣味,讓人品嚐到傳統小時候的古早味,但這種辣味是小朋友可以接受的哦!

 

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